鶏肉専門店といえば、首都圏を中心として神奈川県や埼玉県にも展開している鳥良がおすすめです。
昭和59年創業の手羽先唐揚専門店で有名です。もともとは吉祥寺でスタートし、日本一の鶏料理専門店を目指しました。鳥良では、手羽先唐揚を堪能することができます。
こだわりのおいしさに出会うことができます。鳥良商店という大衆居酒屋では、「鶏料理を美味しく気軽にお楽しみいただく」をコンセプトに鶏くわ焼きや鶏そばなどの提供もしています。気軽に楽しみたい方におすすめです。同系列のおもてなしとりよしでは、和を意識した店内で和装でのおもてなしでお料理をいただくことができます。関東地方にかなりの店舗数がありますので、お店が見つけやすいですね。
そして、どの店舗に行ってもおいしく鶏肉料理を食べることができます。
鶏肉は牛肉や豚肉と比べてヘルシーなイメージもあることから、男女問わず好まれているお肉です。
知らない土地や初めての土地を訪れた際の食事に選ぶのも、「お肉ならばとりあえず鶏肉かな」と思っている人は少なくありません。
中部地方には日本全国見渡した中でもとくに美味しい鶏肉料理のお店が多くありますから、出向く際には是非訪れたいものです。とくにおすすめなのが、愛知県豊川市内にある隠れた名店「鳥しゅう」です。豊川高校の門の横にひっそりと建っているお店で、あまり多くの人には知られていません。どれを食べてもハズレが無いので、初めての利用でも気軽に食事を楽しむことができます。
夜だけでなく、昼間はランチも提供してくれているのが嬉しいポイントです。
近畿地方のおすすめ鶏料理のひとつが京都の西陣にある鳥岩楼です。
鳥岩楼は元々、京都の祇園で創業された鶏料理専門店ですが、昭和20年頃に西陣に移転しました。その古い建物は歴史を感じることができ中庭も見どころです。そんな鳥岩楼でおすすめなのがランチです。
お昼時に店に伺うと広い部屋に通されますが、注文を聞かれることはありません。なぜならお昼のメニューは親子丼だけだからです。席についてしばらくすると鶏がらを炊いたスープがまず運ばれてきます。この濃厚ながらもあっさりとした臭みのないスープを味わっていると親子丼が登場します。
親子丼は鶏肉がたっぷりで卵は半熟のレア加減になっていて、飽きることなく最後まで美味しくいただけます。
中国地方で焼鳥を食べるなら山口県長門市の「焼きとりこうもり」がおすすめです。
長門市は西日本の中でも養鶏が盛んな地域なので人口に対する焼き鳥店の数が日本でもトップクラスです。そんな長門市の中でも、焼きとりこうもりは最も古くから営業しているお店です。
お店で提供される焼きとりの特徴ですが、通常の焼き鳥が肉の間にネギを刺すのに対して玉ねぎが刺されていて、この玉ねぎが味のアクセントになっています。なお、テーブルにはガーリックパウダーが置かれていて、これをたっぷりかけるのが長門流の焼き鳥です。
また、長門市は海に面していて養鶏だけでなく漁業も盛んなので、「焼きとりこうもり」では焼鳥屋にもかかわらず魚の干物なども楽しむことができます。
四国で鶏肉料理といえば「骨付鶏」が代表的な料理です。骨付鶏を提供する店舗はいくつもありますが、特に高知にある「一鶴」がお薦めです。
骨付鶏には、「おやどり」「ひなどり」の2種類があります。「ひなどり」は、とっても軟らかくて弾力感のある肉質が特長です。一方の「おやどり」は歯応えのある硬い肉質が特長です。
いずれも味付けは塩気がやや強めにされています。骨の部分に紙ナプキンを巻いて、ガブッとかぶりつく食べ方で、「ひなどり」「おやどり」それぞれの良さを一緒に注文して食べ比べをして楽しみます。
両方の味を楽しんだ後は「むすび」いうことで、銀皿の上に溜まったタレを付けて食べるおむすびが鶏の旨味を吸収した感じで、また違う美味しさを楽しめます。
九州地方は、グルメの街として知られています。海に囲まれた地域ということで海産物が豊富にあり、野菜や果物も豊富に収穫されます。
肉の食材に関しましても、牛肉や豚肉、そして鶏肉といずれも上質な味わいを楽しむことが出来る食材があるのです。その中でも鶏肉を使った料理を楽しめる料理店は数多くあります。
九州の中心地と言われる福岡県福岡市に本拠を構える華味鳥は美味しい鶏肉料理を食べることが出来る料理店のひとつです。九州ならではの水炊き鍋にコラーゲンたっぷりの出汁の中に鶏肉を入れて、それをゆずぽんで食します。その味の絶品具合から、九州のみならず、全国の食通の間で有名な料理店となっています。
九州を訪れる際には立ち寄りたい店のひとつです。
沖縄県産のやんばる地鶏を楽しむ事が出来るのが「焼鳥かんざき家」です。
店内はカウンターとテーブル席の他に個室もありますので、家族連れでも一人でも気軽に訪れる事が出来ます。使用している地鶏は朝締めにしたものを厳選した新鮮なものだけです。
一般的なスーパーで販売されている鶏肉も美味しいですが、物足りなさを感じてしまう人もいるでしょう。かんざき家では地鶏独特の噛みごたえを楽しむ事も出来ます。
20名からではありますが、店内を貸し切る事も出来ますし120インチという大画面のスクリーンも完備していますので、大人数での飲み会にも最適です。（https://r.gnavi.co.jp/eu31r02a0000/?sc_lid=scl_sbtn_ln）
