お肉の定番と言えば牛肉です。多くの人が大好きな牛肉ですが、牛舎に並んでいる牛ではなく、自然本来の牛の生態について知っているでしょうか。

たとえば牛は群れを作って集団生活をし、リーダーがちゃんといます。仲間同士でツノをつつき合って順位づけを行い、敵が現れたらリーダーはまっさきに出て行って戦います。

牛の食事量は青草だと毎日50~60kgほど必要です。大量の食事ですが、ゆっくりと6時間以上の時間をかけ、反芻しながら食べていきます。反芻しながら食べるのでよくゲップが出ます。また牛は繊細な動物としても知られています。

のんびりしているように見えますが、警戒心が強く、見慣れないものや急に動くものに対しては警戒します。