煮てよし焼いてよし、茹でてもおいしい鶏肉は馴染み深い食材です。

おいしい鶏肉のもとである鶏の生態は、あまりご存知ない方が多いのではないでしょうか。鶏の羽は小さく飛ぶことは得意ではありませんが、4本指の丈夫な足で走り回ります。地上での生活に適した体をしているのです。

実は鶏の性格は好戦的で、強い警戒心をもつ鳥です。白色系の鶏は神経質な性格といわれており、色が茶色の種類は比較的温厚で穏やかな性格です。自然の状態では群れで過ごしており、自分の仲間を認識して見分けています。甲高い声で「コケコッコー」と鳴くのはオスだけで、メスの鶏はほとんど鳴きません。メスの鶏は愛情深く、産んだ卵を揺らして語りかけ、ヒヨコが生まれるまで優しく温めるのです。

ペットとして飼育する場合は、約10年も生きるといわれます。人にもよく慣れて長生きなことから、ペットとして飼う人も多いのです。