四国地方で豚肉料理を食べるなら、徳島県徳島市にある豚料理び豚(http://biton.jp/)です。

び豚では、名古屋で飼育されている金華豚のみを使った創作料理が提供されているのが特徴です。

お店の看板メニューである厚切り焼き豚は4日間、お店の秘伝のタレで煮込んで仕上げた商品でその厚みはなんと2cmもあります。徳島県の地ビールと一緒に味わうもよし、び豚特製ラーメンの付け合せとして味わえるなど楽しみ方も様々あります。

平日は日替わりランチが用意されており、トンカツや酢豚など金華豚を使った豊富なメニューが用意されているお店です。