ジンギスカンは羊の肉です。牛肉や豚肉と比べると独特のにおいや味があります。

臭みも感じられ、逆にそれが魅力という人もいます。苦手な人ももちろんいると思われます。この調理法としては焼くのが一番良いのではないかと思います。

調理法の中では、焼くというのは一番シンプルなやり方ですが、それゆえその肉の本来の美味しさがよく出せると考えられます。このやり方だと羊の肉の独特のうま味を逃さず味わうことが出来ます。もしこれで少し臭いなどと感じるならば、さらに調味料をかけたり、ご飯と一緒に食べるなどということをしても良いでしょう。臭さを飛ばす調味料としてはレモンが勧められると思われます。

もちろん塩、コショウを多めにかけてもいいです。