牛や豚はスーパーで手軽に購入できますが、熊肉は手軽に食べられるものではありません。

しかし、最近ではジビエ料理が人気になっていますので、興味を持っている方も多いのではないでしょうか。

熊の肉の中でも癖がなくて食べやすいとされているのは、月輪熊です。名前を聞いたことがある方も多いはずです。冬眠をする時期になるますと、団栗を冬眠に備える習性があります。団栗を食べていますので、その肉質は食べやすくサッパリとしては牡丹鍋などに使われる猪肉の味を想像してください。くまの肉と聞きますとなかなかイメージができない方も多いはずです。

地域によっては様々な料理で工夫されていますので、気になる方は調べてみることをお勧めします。